Gustiamo http://gustiamo.it Sun, 16 Oct 2011 14:09:41 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale] http://gustiamo.it/651/agnello-costoletta-cotta-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile-cotta-in-forno-senza-aggiunta-di-grassi-e-di-sale/ http://gustiamo.it/651/agnello-costoletta-cotta-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile-cotta-in-forno-senza-aggiunta-di-grassi-e-di-sale/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=651 [Continue Reading]]]> Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotta in forno senza aggiunta di grassi e di sale] Categoria Carni Fresche Nome Scientifico Ovis agnus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 75%
Lipidi 25%
Carboidrati 0%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100  
Acqua (g): 66.5  
Proteine (g): 28.7  
Lipidi(g): 4.2  
Colesterolo (mg): 104  
Carboidrati disponibili (g): 0  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 0  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 153  
Energia (kJ): 638  
Sodio (mg): 71  
Potassio (mg): 309  
Ferro (mg): 2.2  
Calcio (mg): 12  
Fosforo (mg): 223  
Magnesio (mg): 20  
Zinco (mg): 3.59  
Rame (mg): 0.18  
Selenio (µg): 18  
Tiamina (mg): 0.14  
Riboflavina (mg): 0.26  
Niacina (mg): 5.18  
Vitamina A retinolo eq. (µg): tr  
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       28.7
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       4.2
Saturi totali (%): 1.76
C4:0÷C10:0 0
C12:0 0.02
C14:0 0.16
C16:0 0.94
C18:0 0.52
C20:0 0
C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 1.53
C14:1 0.01
C16:1 0.08
C18:1 1.42
C20:1 0
C22:1 0
Polinsaturi totali (%): 0.43
C18:2 0.32
C18:3 0.01
C20:4 0.08
C20:5 0
C22:6 0
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.2
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/651/agnello-costoletta-cotta-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile-cotta-in-forno-senza-aggiunta-di-grassi-e-di-sale/feed/ 0 Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare privato del grasso visibile] http://gustiamo.it/650/agnello-costoletta-cruda-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/ http://gustiamo.it/650/agnello-costoletta-cruda-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=650 [Continue Reading]]]> Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare privato del grasso visibile] Categoria Carni Fresche Nome Scientifico Ovis agnus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 77%
Lipidi 23%
Carboidrati 0%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100  
Acqua (g): 76.5  
Proteine (g): 20.4  
Lipidi(g): 2.7  
Colesterolo (mg): 75  
Carboidrati disponibili (g): 0  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 0  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 106  
Energia (kJ): 443  
Sodio (mg): 70  
Potassio (mg): 325  
Ferro (mg): 1.7  
Calcio (mg): 13  
Fosforo (mg): 209  
Magnesio (mg): 20  
Zinco (mg): 2.75  
Rame (mg): 0.17  
Selenio (µg): 18  
Tiamina (mg): 0.18  
Riboflavina (mg): 0.19  
Niacina (mg): 5.76  
Vitamina A retinolo eq. (µg): tr  
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       20.4
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       2.7
Saturi totali (%): 1.09
C4:0÷C10:0 0
C12:0 0.01
C14:0 0.09
C16:0 0.58
C18:0 0.34
C20:0 0
C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 0.94
C14:1 0
C16:1 0.04
C18:1 0.87
C20:1 0
C22:1 0
Polinsaturi totali (%): 0.33
C18:2 0.23
C18:3 0.01
C20:4 0.08
C20:5 0
C22:6 0
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.3
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/650/agnello-costoletta-cruda-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/feed/ 0 Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale] http://gustiamo.it/649/agnello-coscio-cotto-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile-cotto-in-forno-senza-aggiunta-di-grassi-e-di-sale/ http://gustiamo.it/649/agnello-coscio-cotto-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile-cotto-in-forno-senza-aggiunta-di-grassi-e-di-sale/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=649 [Continue Reading]]]> Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile, cotto in forno senza aggiunta di grassi e di sale] Categoria Carni Fresche Nome Scientifico Ovis agnus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 75%
Lipidi 25%
Carboidrati 0%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100  
Acqua (g): 63.8  
Proteine (g): 31.1  
Lipidi(g): 4.5  
Colesterolo (mg): 116  
Carboidrati disponibili (g): 0  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 0  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 165  
Energia (kJ): 690  
Sodio (mg): 65  
Potassio (mg): 302  
Ferro (mg): 3  
Calcio (mg): 11  
Fosforo (mg): 230  
Magnesio (mg): 20  
Zinco (mg): 4.86  
Rame (mg): 0.2  
Selenio (µg): 18  
Tiamina (mg): 0.1  
Riboflavina (mg): 0.28  
Niacina (mg): 4.28  
Vitamina A retinolo eq. (µg): tr  
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       31.1
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       4.5
Saturi totali (%): 1.83
C4:0÷C10:0 0
C12:0 0.02
C14:0 0.17
C16:0 0.98
C18:0 0.53
C20:0 0
C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 1.62
C14:1 0.01
C16:1 0.08
C18:1 1.53
C20:1 0
C22:1 0
Polinsaturi totali (%): 0.51
C18:2 0.37
C18:3 0.01
C20:4 0.1
C20:5 0
C22:6 0
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.3
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/649/agnello-coscio-cotto-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile-cotto-in-forno-senza-aggiunta-di-grassi-e-di-sale/feed/ 0 Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile] http://gustiamo.it/648/agnello-coscio-crudo-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/ http://gustiamo.it/648/agnello-coscio-crudo-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=648 [Continue Reading]]]> Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare privato del grasso visibile] Categoria Carni Fresche Nome Scientifico Ovis agnus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 78%
Lipidi 22%
Carboidrati 0%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100  
Acqua (g): 76.9  
Proteine (g): 20  
Lipidi(g): 2.5  
Colesterolo (mg): 71  
Carboidrati disponibili (g): 0  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 0  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 103  
Energia (kJ): 429  
Sodio (mg): 68  
Potassio (mg): 338  
Ferro (mg): 2  
Calcio (mg): 10  
Fosforo (mg): 213  
Magnesio (mg): 20  
Zinco (mg): 3.31  
Rame (mg): 0.19  
Selenio (µg): 18  
Tiamina (mg): 0.16  
Riboflavina (mg): 0.2  
Niacina (mg): 5.41  
Vitamina A retinolo eq. (µg): tr  
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       20
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       2.5
Saturi totali (%): 1.01
C4:0÷C10:0 0
C12:0 0.01
C14:0 0.08
C16:0 0.54
C18:0 0.31
C20:0 0
C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 0.86
C14:1 0
C16:1 0.04
C18:1 0.81
C20:1 0
C22:1 0
Polinsaturi totali (%): 0.35
C18:2 0.24
C18:3 0.01
C20:4 0.09
C20:5 0
C22:6 0
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.3
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/648/agnello-coscio-crudo-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/feed/ 0 Agnello [tessuto muscolare privato del grasso visibile] http://gustiamo.it/647/agnello-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/ http://gustiamo.it/647/agnello-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=647 [Continue Reading]]]> Agnello [tessuto muscolare privato del grasso visibile] Categoria Carni Fresche Nome Scientifico Ovis agnus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 50%
Lipidi 50%
Carboidrati 0%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100  
Acqua (g): 70.1  
Proteine (g): 20  
Lipidi(g): 8.8  
Colesterolo (mg): 70  
Carboidrati disponibili (g): 0  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 0  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 159  
Energia (kJ): 666  
Sodio (mg): 88  
Potassio (mg): 350  
Ferro (mg): 1.7  
Calcio (mg): 10  
Fosforo (mg): 190  
Magnesio (mg): 20  
Zinco (mg): 3.13  
Rame (mg): 0.17  
Selenio (µg): 18  
Tiamina (mg): 0.15  
Riboflavina (mg): 0.28  
Niacina (mg): 6  
Vitamina A retinolo eq. (µg): tr  
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       20
Lisina: 1622 8.11  
Istidina: 542 2.71  
Arginina: 1346 6.73  
Acido aspartico: 1686 8.43  
Treonina: 938 4.69  
Serina: 846 4.23  
Acido glutamico: 2770 13.85  
Prolina: 998 4.99  
Glicina: 1200 6  
Alanina: 1280 6.4  
Cistina: 260 1.3  
Valina: 1000 5  
Metionina: 478 2.39  
Isoleucina: 1038 5.19  
Leucina: 1532 7.66  
Tirosina: 654 3.27  
Fenilalanina: 794 3.97  
Triptofano: 254 1.27  
Indice Chimico: 100    
Aminoacido limitante: Trip.
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       8.8
Saturi totali (%): 4.28
C4:0÷C10:0 0
C12:0 0.01
C14:0 0.44
C16:0 1.99
C18:0 1.72
C20:0 0
C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 3.33
C14:1 0
C16:1 0.11
C18:1 3.14
C20:1 0
C22:1 0
Polinsaturi totali (%): 0.42
C18:2 0.21
C18:3 0.21
C20:4 0
C20:5 0
C22:6 0
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.1
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/647/agnello-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/feed/ 0 Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile] http://gustiamo.it/646/agnello-cotto-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/ http://gustiamo.it/646/agnello-cotto-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=646 [Continue Reading]]]> Agnello cotto [tessuto muscolare privato del grasso visibile] Categoria Carni Fresche Nome Scientifico Ovis agnus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 53%
Lipidi 47%
Carboidrati 0%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100  
Acqua (g): 42  
Proteine (g): 35.6  
Lipidi(g): 14.2  
Colesterolo (mg): 110  
Carboidrati disponibili (g): 0  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 0  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 270  
Energia (kJ): 1131  
Sodio (mg): 160  
Potassio (mg): 475  
Ferro (mg): 3.2  
Calcio (mg): 15  
Fosforo (mg): 310  
Magnesio (mg): 22  
Zinco (mg): 5.82  
Rame (mg): 0.21  
Selenio (µg): 19  
Tiamina (mg): 0.1  
Riboflavina (mg): 0.33  
Niacina (mg): 5.1  
Vitamina A retinolo eq. (µg): tr  
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       35.6
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       14.2
Saturi totali (%):  
C4:0÷C10:0 0
C12:0  
C14:0  
C16:0  
C18:0  
C20:0  
C22:0  
Monoinsaturi totali (%):  
C14:1  
C16:1  
C18:1  
C20:1  
C22:1  
Polinsaturi totali (%):  
C18:2  
C18:3  
C20:4  
C20:5  
C22:6  
Rapporto Polinsaturi/Saturi:  
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/646/agnello-cotto-tessuto-muscolare-privato-del-grasso-visibile/feed/ 0 Aglio http://gustiamo.it/645/aglio/ http://gustiamo.it/645/aglio/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=645 [Continue Reading]]]> Aglio Categoria Verdure e Ortaggi Nome Scientifico Allium sativum
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 9%
Lipidi 13%
Carboidrati 78%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 75  
Acqua (g): 80  
Proteine (g): 0.9  
Lipidi(g): 0.6  
Colesterolo (mg): 0  
Carboidrati disponibili (g): 8.4  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 8.4  
Fibra totale (g): 3.1  
Fibra solubile (g):    
Fibra insolubile (g):    
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 41  
Energia (kJ): 171  
Sodio (mg): 3  
Potassio (mg): 600  
Ferro (mg): 1.5  
Calcio (mg): 14  
Fosforo (mg): 63  
Magnesio (mg):    
Zinco (mg):    
Rame (mg):    
Selenio (µg):    
Tiamina (mg): 0.14  
Riboflavina (mg): 0.02  
Niacina (mg): 1.3  
Vitamina A retinolo eq. (µg): 5  
Vitamina C (mg): 5  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       0.9
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       0.6
Saturi totali (%):  
C4:0÷C10:0 0
C12:0  
C14:0  
C16:0  
C18:0  
C20:0  
C22:0  
Monoinsaturi totali (%):  
C14:1  
C16:1  
C18:1  
C20:1  
C22:1  
Polinsaturi totali (%):  
C18:2  
C18:3  
C20:4  
C20:5  
C22:6  
Rapporto Polinsaturi/Saturi:  
Altri Componenti
Acido fitico (g):  
]]> http://gustiamo.it/645/aglio/feed/ 0 Acciuga o alice, sotto sale http://gustiamo.it/644/acciuga-o-alice-sotto-sale/ http://gustiamo.it/644/acciuga-o-alice-sotto-sale/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=644 [Continue Reading]]]> Acciuga o alice, sotto sale Categoria Prodotti della pesca Nome Scientifico Engraulis enchrasicholus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 73%
Lipidi 20%
Carboidrati 7%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 50  
Acqua (g): 53.8  
Proteine (g): 25  
Lipidi(g): 3.1  
Colesterolo (mg): 119  
Carboidrati disponibili (g): 2.3  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 2.3  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 137  
Energia (kJ): 571  
Sodio (mg):    
Potassio (mg):    
Ferro (mg):    
Calcio (mg):    
Fosforo (mg):    
Magnesio (mg):    
Zinco (mg):    
Rame (mg):    
Selenio (µg):    
Tiamina (mg):    
Riboflavina (mg):    
Niacina (mg):    
Vitamina A retinolo eq. (µg): 55  
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       25
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       3.1
Saturi totali (%):  
C4:0÷C10:0 0
C12:0  
C14:0  
C16:0  
C18:0  
C20:0  
C22:0  
Monoinsaturi totali (%):  
C14:1  
C16:1  
C18:1  
C20:1  
C22:1  
Polinsaturi totali (%):  
C18:2  
C18:3  
C20:4  
C20:5  
C22:6  
Rapporto Polinsaturi/Saturi:  
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/644/acciuga-o-alice-sotto-sale/feed/ 0 Acciuga o alice, fresca http://gustiamo.it/641/acciuga-o-alice-fresca/ http://gustiamo.it/641/acciuga-o-alice-fresca/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:46 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=641 [Continue Reading]]]> Acciuga o alice, fresca Categoria Prodotti della pesca Nome Scientifico Engraulis enchrasicholus
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 70%
Lipidi 24%
Carboidrati 6%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 75  
Acqua (g): 76.5  
Proteine (g): 16.8  
Lipidi(g): 2.6  
Colesterolo (mg): 61  
Carboidrati disponibili (g): 1.5  
Amido (g): 0  
Zuccheri solubili (g): 1.5  
Fibra totale (g): 0  
Fibra solubile (g): 0  
Fibra insolubile (g): 0  
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 96  
Energia (kJ): 403  
Sodio (mg):    
Potassio (mg): 278  
Ferro (mg): 2.8  
Calcio (mg): 148  
Fosforo (mg): 196  
Magnesio (mg): 22  
Zinco (mg): 4.2  
Rame (mg): 1  
Selenio (µg):    
Tiamina (mg): 0.06  
Riboflavina (mg): 0.26  
Niacina (mg): 14  
Vitamina A retinolo eq. (µg): 32  
Vitamina C (mg): tr  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       16.8
Lisina: 1379 8.21  
Istidina: 675 4.02  
Arginina: 758 4.51  
Acido aspartico: 1764 10.5  
Treonina: 726 4.32  
Serina: 650 3.87  
Acido glutamico: 2261 13.46  
Prolina: 460 2.74  
Glicina: 722 4.3  
Alanina: 919 5.47  
Cistina: 183 1.09  
Valina: 759 4.52  
Metionina: 349 2.08  
Isoleucina: 823 4.9  
Leucina: 1330 7.92  
Tirosina: 425 2.53  
Fenilalanina: 595 3.54  
Triptofano: 175 1.04  
Indice Chimico: 95    
Aminoacido limitante: Trip.
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       2.6
Saturi totali (%): 1.3
C4:0÷C10:0 0
C12:0 0
C14:0 0.14
C16:0 1.01
C18:0 0.13
C20:0 tr
C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 0.4
C14:1 0
C16:1 0.1
C18:1 0.17
C20:1 0.01
C22:1 0.01
Polinsaturi totali (%): 0.85
C18:2 0.01
C18:3 0.01
C20:4 tr
C20:5 0.27
C22:6 0.52
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0.7
Altri Componenti
Acido fitico (g): 0
]]> http://gustiamo.it/641/acciuga-o-alice-fresca/feed/ 0 Biscotti alla soia http://gustiamo.it/703/biscotti-alla-soia/ http://gustiamo.it/703/biscotti-alla-soia/#comments Tue, 04 Oct 2011 23:06:45 +0000 Buon Gustaio http://www.in-cucina.com/?p=703 [Continue Reading]]]> Biscotti alla soia Categoria Cereali e Derivati Nome Scientifico  
Ripartizione percentuale dell’energia
Composizione percentuale
Proteine 13%
Lipidi 15%
Carboidrati 72%
Alcol 0%
COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100  
Acqua (g): 4.6  
Proteine (g): 11.5  
Lipidi(g): 6.1  
Colesterolo (mg):    
Carboidrati disponibili (g): 70.8  
Amido (g): 58.7  
Zuccheri solubili (g): 6.2  
Fibra totale (g):    
Fibra solubile (g):    
Fibra insolubile (g):    
Alcol (g): 0  
Energia (kcal): 366  
Energia (kJ): 1533  
Sodio (mg):    
Potassio (mg):    
Ferro (mg):    
Calcio (mg):    
Fosforo (mg):    
Magnesio (mg):    
Zinco (mg):    
Rame (mg):    
Selenio (µg):    
Tiamina (mg):    
Riboflavina (mg):    
Niacina (mg):    
Vitamina A retinolo eq. (µg):    
Vitamina C (mg): 0  
Vitamina E (mg):    
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI
Composizione mg/100g di parte edibile g/100g Proteine Note
Proteine(%):       11.5
Lisina:      
Istidina:      
Arginina:      
Acido aspartico:      
Treonina:      
Serina:      
Acido glutamico:      
Prolina:      
Glicina:      
Alanina:      
Cistina:      
Valina:      
Metionina:      
Isoleucina:      
Leucina:      
Tirosina:      
Fenilalanina:      
Triptofano:      
Indice Chimico:      
Aminoacido limitante:  
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI
Composizione g/100g di parte edibile
Lipidi totali(%):       6.1
Saturi totali (%):  
C4:0÷C10:0 0
C12:0  
C14:0  
C16:0  
C18:0  
C20:0  
C22:0  
Monoinsaturi totali (%):  
C14:1  
C16:1  
C18:1  
C20:1  
C22:1  
Polinsaturi totali (%):  
C18:2  
C18:3  
C20:4  
C20:5  
C22:6  
Rapporto Polinsaturi/Saturi:  
Altri Componenti
Acido fitico (g):  
]]> http://gustiamo.it/703/biscotti-alla-soia/feed/ 0