Ingredienti per 4 persone 5 pomodori maturi; 1 mazzetto di menta; 4 spicchi d’aglio; sale - pepe; olio extra vergine d’oliva 450 gr di pasta Rigatoni Istruzioni per la Preparazione: Fate bollire l’acqua per cuocere la pasta; Nel frattempo tagliate i pomodori a pezzetti piccoli e metteteli in una bacinella; Lavare le foglie di menta e… [Continue Reading]

Salsa di Noci Ingredienti: 300 gr di noci (Pesare senza Guscio) 20 gr di pinoli 20 gr di mollica di pane 1 spicchio d’aglio 20 gr di panna per cucinare 25gr di Parmigiano Grattato 25 gr d’olio extra vergine d’oliva (2 cucchiai e mezzo) 1 rametto di maggiorana sale q.b. pepe q.b.   Preparazione: Mettere le… [Continue Reading]

  Ingredienti per 4 persone: Bigoli 240g Aglio 1 spicchio Origano 2 rametti Pancetta affumicata 160g Peperoncino fresco o essicato ( quantità a piacimento) Pomodori pelati 250 g Scalogno 1 Vino Bianco secco 1 bicchiere e 1/2 Quanto basta di: Zucchero - Olio Extravergine d’oliva - Sale -Pepe in Grani – Pecorino.  Preparazione: Mettete sul fuoco una pentola… [Continue Reading]